Azienda agricola Piscitiello

le nostre insalatine da taglio

qualità novella e lattughino verde

insalatina
LATTUGHINO SCHEDA NUTRIZIONALE / 100G
Valore Energetico 14kcal-60kj
Proteine 1g
Carboidrati 2,2g
Di cui zuccheri 2,2g
Grassi 0,1
Di cui saturi 0,0
Fibre 1,5g
Sodio 0,01

Le varietà di lattughino verde e rosso, coltivate come baby leaf appartengono allo stesso gruppo botanico della lattuga coltivata a cespo. A seconda della varietà le foglie possono essere o verde chiaro o rosso scuro.

La colorazione della foglia è regolata dalla diversa presenza di pigmenti fotosintetici ed è assolutamente naturale. Il sapore del lattughino varia a seconda del colore della foglia: è fresco e delicato nelle varietà a foglia verde mentre è tendente all’amaro in quelle a foglia rossa.

Il lattughino viene impiegato per la preparazione di insalate e come decorazione per altre pietanze.

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