la nostra rucola

dal poco contenuto grasso, ideale anche per diete

Produzione rucola
RUCOLA SCHEDA NUTRIZIONALE / 100G
Valore Energetico 29 kcal-122kj
Proteine 2,6g
Carboidrati 3,9g
Di cui zuccheri 3,9g
Grassi 0,3
Di cui saturi 0,1
Fibre 0,9g
Sodio 0,027

Questo prodotto è ormai diventato il fiore all’occhiello di tutta la Piana del Sele e della provincia di Salerno. La rucola (ERUCA SATIVA) fa parte della famiglia delle Brassicacee o Crucifere, è una foglia frastagliata di un verde intenso e raggiunge altezze di circa 10-15 cm compreso lo stelo. La rucola è ricca di acqua (91%), proteine 2,5% e 3,5 % carboidrati, e ha un buon contenuto di fibre. Non contiene grassi e per questo è adatta a controllare il peso.

Contiene calcio, fosforo, zinco, potassio, magnesio, ferro e vitamina C. Troviamo anche buone quantità di vitamina E, A, J, gruppo B, F e K. Queste ultime sono utili per rinforzare le funzioni del fegato. Infine, contiene betacarotene, utile all'organismo per le proprietà antiossidanti e preventive. La caratteristica più importante della rucola è che migliora la qualità del sangue.

Rucola, alleata di: Stomaco, peso, intestino, sistema immunitario, ossa.

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