la nostra inDIVIA

Qualità riccia e scarola

Indivia
INVIDIA SCHEDA NUTRIZIONALE / 100G
Valore Energetico 16 kcal
Proteine 0,9g
Carboidrati 2,7g
Fibre 1,6g
Sodio 10mg

Le indivie (Cichorium endivia), si dividono in indivia riccia ed in indivia scarola. Si presentano come un cespo pieno di foglie verdi e croccanti, ma dal cuore bianco e tenero.

Sono ricche di vitamine, Sali minerali, potassio, acido folico e calcio. Grazie al loro elevato contenuto di acqua, che supera quasi il 90%, hanno proprietà toniche e leggermente diuretiche e lassative. Inoltre è un’alleata del sistema immunitario ed aiuta a far coagulare il sangue normalmente.

E’ ottima in cucina perché assorbe tutti i sapori delle pietanze con la quale viene cucinata.

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